Фраза «Мы — это то, что мы едим» точно отражает значимость сбалансированного питания, и этот принцип в полной мере применим к кормлению крупного рогатого скота. Недостаточное или несбалансированное питание может привести не только к снижению продуктивности, но и к развитию заболеваний. В настоящем материале рассматривается ключевая роль микроэлементов в обеспечении полноценного питания как взрослых животных, так и молодняка.
Использование разнообразных типов кормов — от полнорационных смесей до комбикормов и консервированных заготовок — существенно снижает вероятность дефицита питательных веществ. Чем шире спектр кормов в рационе, тем ниже риск возникновения нарушений, связанных с нехваткой микроэлементов.
Наибольшему риску дефицита подвержены животные, находящиеся на естественном выпасе без подкормки. Доступность и усвояемость микроэлементов в таких условиях определяется множеством факторов: геохимическими особенностями местности, составом и кислотностью почвы, системой управления пастбищами, а также сезонными изменениями.
Практические знания фермеров о характеристиках местных условий играют важную роль. Для снижения рисков применяются минеральные подкормки, включая минерализованные ведра и блоки свободного доступа. Однако даже при их использовании потребление может существенно различаться между особями, что создает неравномерность в обеспечении животных необходимыми веществами.
Наиболее эффективным подходом остаётся системное обеспечение скота микроэлементами через тщательно сбалансированный рацион. В случаях, когда этого добиться сложно, рекомендуется применение пролонгированных минеральных болюсов или инъекций, позволяющих поддерживать стабильный уровень необходимых веществ на протяжении длительного времени.
Оценка
Перед введением минеральных добавок необходимо провести всестороннюю оценку статуса микроэлементов и потенциальных рисков их дефицита. На практике анализ чаще всего проводится уже после появления клинических признаков, однако более эффективным считается систематический профилактический мониторинг. Установлено, что пастбищное содержание крупного рогатого скота может способствовать снижению уровня меди в организме.
В процессе оценки следует учитывать все доступные данные: запланированные изменения в рационе, результаты анализов почвы и кормов, сведения о ранее выявленных нарушениях и клинических эпизодах. Это формирует основу для дальнейшего принятия решений.
После предварительного анализа может потребоваться дополнительная диагностика, например, исследование крови на содержание микроэлементов или иные лабораторные тесты. В ряде случаев уже имеющейся информации оказывается достаточно для принятия обоснованных решений по коррекции рациона или назначению добавок.
Например, в конце гестационного периода у коров наблюдается физиологическое снижение запасов микроэлементов в связи с повышенной потребностью развивающегося плода. В частности, уровень меди в печени матери закономерно снижается.
После отела возрастает уровень окислительного стресса, что требует обеспечения достаточного поступления антиоксидантов, таких как селен и витамин Е, чтобы минимизировать риск развития послеродовых осложнений, включая задержку последа и воспалительные процессы в матке.
Лечебное вмешательство
При установлении диагноза, связанного с дефицитом микроэлементов, применяется ускоренная схема восполнения дефицита — преимущественно через инъекционные формы. Единственным доступным препаратом, содержащим исключительно медь, является метионат меди, однако следует отметить, что его использование для КРС не имеет лицензии. Также отсутствуют зарегистрированные препараты, содержащие только селен или йод.
Тем не менее, на рынке доступны комплексные инъекционные средства, одобренные к применению у крупного рогатого скота. Такие многокомпонентные препараты становятся предпочтительным выбором в случаях клинической необходимости, особенно с учётом потенциальной токсичности отдельных элементов и их взаимодействий при передозировке.
Профилактика и наблюдение
Современные ветеринарные стратегии смещаются от реактивного подхода к проактивной профилактике. Регулярные метаболические профили стада, а также анализ содержания микроэлементов в кормах, позволяют своевременно выявлять скрытые дефициты и разрабатывать стратегию их предупреждения.
Для поддержания оптимального статуса микроэлементов могут использоваться пролонгированные формы добавок — в частности, пероральные болюсы с пролонгированным действием. Выбор конкретного средства зависит от спектра покрываемых элементов, продолжительности действия, доступности и предпочтений животновода.
Один из инновационных методов оценки статуса микроэлементов в стаде — анализ массовых проб молока. Он позволяет получить мгновенную картину по уровню микроэлементов у дойного поголовья, обеспечивая высокую информативность при минимальных усилиях.
Йод: незаменимый микроэлемент в сухостойный период
Существует мнение, что коров в сухостойный период переводят на своеобразный «отпуск» — не только от продуктивности, но и от дополнительных источников питания, включая витамины и микроэлементы. Часто в этот период животных переводят на исключительно естественные рационы, преимущественно состоящие из пастбищной травы.
Однако пастбищное содержание, особенно при ограниченном доступе к разнообразным кормам, повышает риск дефицита ряда жизненно важных элементов. На фоне возросшей потребности развивающегося плода, недостаток в рационе становится потенциальной угрозой для здоровья как коровы, так и будущего теленка.
Одним из наиболее критичных микроэлементов на заключительном этапе беременности является йод. Он играет ключевую роль в синтезе тиреоидных гормонов, регулирующих энергетический обмен, рост, развитие и белковый метаболизм. Йододефицит может привести к поздним абортам, мертворождению и рождению ослабленных телят. Постмортальное выявление увеличенной щитовидной железы у плода является патогномоничным признаком. Для живых животных возможен лабораторный анализ плазмы на содержание неорганического йода — менее специфичный, но более доступный диагностический инструмент.
Ирландские исследования свидетельствуют, что традиционный рацион сухостойных коров, основанный исключительно на траве, покрывает лишь около половины суточной потребности в йоде. Анализ 87% кормов показал концентрации йода ниже 0,5 мг/кг сухого вещества — что подтверждает необходимость дополнительной йодной поддержки.
Рацион можно обогатить за счёт болюсов, содержащих от 10 до 20 мг йода — при том, что физиологическая норма составляет 12 мг/день для лактирующей коровы. Безопасный предел потребления, по данным NRC, достигает 100-кратного превышения, что делает йод относительно безопасным при кратковременном избытке. Однако это не исключает необходимости осторожности: йод из рациона напрямую влияет на содержание этого элемента в молоке, что особенно критично при его использовании в детском питании. С этой целью в странах ЕС вводятся ограничения, удерживающие концентрацию йода в молоке в пределах 20–150 мкг/кг.
Для адресной коррекции уровня йода эффективным решением может быть использование йодида калия в питьевой воде — 1 г вещества (содержащего 75% йода) на голову в течение 14 дней обеспечивает организм 50 мг йода. Это особенно оправдано в кратковременный период сухостоя. В отличие от наружного нанесения йодсодержащих препаратов, пероральный путь обеспечивает стабильное и предсказуемое усвоение.
Селен: защита мышечной системы и иммунитете
Телятам — как мясных, так и молочных пород — часто недостаёт селена, особенно при выращивании на отдалённых участках с ограниченной подкормкой. Это приводит к снижению иммунной защиты и мышечным расстройствам, включая беломышечную болезнь — характерное состояние, вызывающее хромоту и мышечную ригидность.
Диагноз подтверждается сниженным уровнем глутатионпероксидазы в крови (менее 30 Ед/мл), тогда как нормальные значения после коррекции превышают 100. Полевая практика показывает, что при наличии клинических признаков у трети обследованных животных выявляется селенодефицит — это подчёркивает актуальность регулярной оценки и своевременного вмешательства.
Медь: тонкая грань между дефицитом и токсичностью
На протяжении последних десятилетий дефицит меди остаётся предметом споров, особенно в регионах с высоким содержанием молибдена в почве, который ингибирует усвоение меди. В таких условиях фермеры порой чрезмерно увеличивают добавление меди, что, в конечном счёте, может привести к хронической интоксикации.
Хотя потребность в меди обычно составляет 10 мг/кг сухого вещества, на практике в рацион часто включают до 40 мг/кг, что уже требует рецептурного контроля. Избыток меди постепенно накапливается в печени, приводя к её разрушению, желтухе и летальному исходу. Однако чаще последствия проявляются субклинически: в виде нарушения иммунитета, репродуктивной функции и общей вялости животных.
В одной из практик биопсия печени выявила критически высокие уровни меди, и после коррекции рациона наблюдалось улучшение воспроизводства и состояния здоровья. Подобный случай на другой ферме показал смертность телят из-за иммуносупрессии, вызванной накоплением меди в печени — они получали жмых, предназначенный для взрослых коров, что вызвало перегрузку.
Скрининг на медь по уровню плазмы даёт представление лишь при выраженном дефиците, тогда как антагонисты (молибден, сера, железо) могут искажать усвояемость. Наиболее точным методом остаётся биопсия печени или исследование образцов, полученных на бойне.
Цинк, кобальт, марганец: часто забываемые, но важные
Хотя клинические случаи дефицита этих элементов реже фиксируются, значение микроэлементов, таких как цинк, кобальт и марганец, нельзя игнорировать. Геологический состав почв и условия ведения хозяйства могут влиять на биодоступность этих веществ.
Недостаток цинка ассоциируется с нарушением целостности кожи, замедленным заживлением и хромотой. Кобальт жизненно необходим для синтеза витамина B12, особенно у овец, но его недостаток у КРС редко проявляется клинически. Марганец, согласно ряду исследований, часто недополучается, но связи с чёткой клинической картиной пока не установлено.
Ключ к здоровью стада
Проблемы, связанные с микроэлементами, продолжают оказывать значительное влияние на здоровье и продуктивность крупного рогатого скота, особенно при пастбищной системе кормления. Оценка статуса микроэлементов должна стать неотъемлемой частью ветеринарного менеджмента стада.
Современные решения — от пероральных болюсов до инъекционных форм — позволяют эффективно компенсировать дефициты. Тем не менее, ключевым остаётся сбалансированный, основанный на данных подход, позволяющий избежать как недостатка, так и опасного избытка.
